Dulceață de căpșuni

Ingrediente: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr, 1/2 l apă, 30-50 ml zeamă de lămâie, vanilie, rom.

Mod de preparare: Căpșunile se curăță și se spală bine, după care se pun într-un bol cu apă, unde se țin cam 30 de minute. Se scurge apoi apa și se pun la fiert în apă cu zahăr, vanilie și rom, care constituie siropul. Se lasă astfel până când se încheagă, se adaugă zeama de lămâie și se amestecă bine. Se adună spuma, apoi dulceața se pune în borcane.