Frigărui

Ingrediente: 500 g file de piept de pui, 500 g pulpă de porc, 300 g jambon afumat, 2 roșii mari, 2 ardei mari, 250 g ciuperci, un pahar de iaurt, 2 kiwi, o ceapă potrivită, verdețuri + condimente (piper, boia, sare, praf de usturoi etc.)

Mod de preparare: Se prepară o marinată astfel: se toacă ceapa solzișori, se rad pe răzătoarea mare fructele kiwi, se toarnă și iaurtul, apoi se asezonează cu verdețurile și condimentele. Se amestecă toate și se obține o cremă. Se toacă bucățele carnea și se pune la marinat. Legumele se toacă și ele. Bețele de frigărui se pun la înmuiat, ca să nu se ardă prea tare în timpul friptului. După ce s-a marinat carnea preț de două ore la frigider, se începe asamblarea frigăruilor, intercalându-se bucățelele de carne de porc cu legume și carne de pui. Trebuie avut grijă ca întodeauna lângă carnea de pui să fie o bucată de carne mai grasă de porc. Se încinge grătarul și se pregătește în apropierea lui o pensulă cu care vom unge din când în când cu ulei fiecare frigăruie.