Gogoșari murați la rece

Ingrediente: 5 kg gogoșari spălați și tăiați, 2 căni oțet, o cană zahăr, 1/2 cană sare, o cană ulei, piper, salicilat.

Mod de preparare: Se face un amestec din: 2 căni oțet, o cană zahăr, 1/2 cană sare, o cană ulei, piper, salicilat, care se toarnă peste gogoșarii cruzi tăiați. Se lasă acoperit până a doua zi, dar se amestecă din când în când. Se pun apoi gogoșarii în borcane cu zeama care se lasă, se capsează și se păstrează la rece.