Înghețată de fragi

Ingrediente: 500 g fragi, 300 g zahăr, zeama de la o lămâie, 3 linguri frișcă bătută (facultativ).
Preparare: Se spală fragii și se scurg bine. Se trec prin sită, astfel încât să se obțină un piure. Se face separat un sirop de zahăr cu apă, care se fierbe două minute pe foc iute. Se amestecă cu fragii, fără să se mai țină pe foc și după ce s-a răcorit se adaugă, în funcție de preferință, zeama de la o lămâie și frișca bătută. Acestea se combină foarte bine cu aroma fragilor, dând înghețatei un gust plăcut. Se toarnă compoziția într-un vas și se pune la congelator.