Macrou cu sos de roșii

Ingrediente: 2 linguri pastă de roșii, un kg file de macrou, un pahar vin alb, o lămâie, o ceapă, o legătură de pătrunjel, ulei de măsline, sare.

Mod de preparare: Se așază peștele într-o tavă unsă bine cu ulei, se dizolvă pasta de roșii cu puțină apă rece. Se acoperă peștele cu pasta de roșii dizolvată, cu rondele de lămâie și puțină ceapă tăiată solzișori. Se lasă la cuptor la foc mediu. După o jumătate de oră se toarnă vinul și se lasă să scadă sosul. Se servește stropit cu sos și pătrunjel tocat, presărat deasupra. Se pot adăuga câțiva căței de usturoi, înainte de a se da la cuptor. Macroul se poate înlocui cu alte feluri de pește (file).