Mâncare de ficăței

Ingrediente: 500 g ficăței, 3 - 4 cepe, un ardei gras, 2 - 3 roșii, 3 - 4 căței de usturoi, ulei, sare, piper, frunze de pătrunjel.
Mod de preparare: Ceapa se curăță, se spală, se toacă și se călește în ulei. Se adaugă ficățeii spălați și curățați și se lasă să se înăbușe la foc mic până când își schimbă culoarea. Se adaugă ardeiul tocat, roșiile și se mai lasă pe foc să scadă, aproximativ jumătate de oră. Când mâncarea este gata se adaugă usturoiul tăiat felii, sare, piper și se dă la o parte de pe foc. Se servește presărată cu frunze de pătrunjel tocate mărunt.