Meniu de week-end

Ciocolată Cupcakes

Ingrediente: 300 g ciocolată amăruie, 12 linguri unt, 100 g zahăr, 4 ouă, 300 g făină, 6 lingurițe praf de cacao, un pliculeț praf de cop, un vârf cuțit sare.

Mod de preparare: Se pregătesc cupele de coacere și se îmbracă în hârtie de copt. Se taie ciocolata, se pune într-un castron, se adaugă unt și se pune castronul peste o oală în care fierbe apa. Se amestecă până se obține un amestec omogen. Apoi se ia bolul de pe foc și se amestecă conținutul cu un mixer până începe să se răcească (cam zece minute). Se adaugă pe rând ouăle, se mai bat câteva minute cu mixerul, apoi se pun făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea în acest amestec și se continuă mixarea până se obține o compoziție omogenă. Se toarnă aluatul obținut în cupele pregătite pentru copt, se introduc în cuptorul încins în prealabil și se lasă la copt aproximativ 25 de minute (verificați cu o scobitoare). Se ornează cu zahăr praf, frișcă, migdale, în funcție de preferințe.

Salam de casă

Ingrediente: 300 g carne slabă, 50 g orez, 2 albușuri de ou, usturoi, cimbru, piper.

Mod de preparare: Se dă carnea de două ori prin mașina de tocat. Orezul fiert se amestecă cu carnea, usturoiul pisat, cimbrul și puțin piper. Se adaugă albușurile, se rulează într-un tifon umed care se înnoadă la capete și se pune la fiert într-un vas (la aburi). Se servește rece, tăiat felii.

Ingrediente: 3 ouă, 280 g zahăr pudră + 4 linguri zahăr pudră, 400 g nucă, 4 linguri cacao, 200 g margarină pentru creme.

Mod de preparare: Bați albușurile spumă cu zahărul pudră, apoi încorporezi nuca prăjită și măcinată și cacaua. Întinzi compoziția pe o folie de plastic unsă cu margarină pentru creme și pudrată cu zahăr. Între timp faci crema: pui gălbenușurile la fiert în apă clocotită cu puțin oțet. Până fierb gălbenușurile, freci margarina pentru creme spumă cu cele patru linguri de zahăr pudră. Scoți gălbenușurile fierte, le lași să se răcească, apoi le dai pe răzătoarea mică și le amesteci cu margarina frecată bine cu zahărul, întinzi crema obținută peste foaia de nucă și rulezi cu atenție, fără să prinzi folia de plastic. Dai rulada la frigider pentru două-trei ore. Când s-a răcit suficient, o tai în bucăți potrivite.

Este delicioasă și rapid de pregătit, mai ales când ești în criză de timp, ideală pentru diverse ocazii.