Meniu pentru masa de Florii

Aperitiv: pate de pește.

Ingrediente: 1 kg pește, 3 cepe, 3 căței de usturoi, sare, piper.

Preparare: Fierbe peștele în apă cu sare. Adaugă ceapa și mai lasă să fiarbă. Când a fiert, scurge peștele de apă și mixează cu ajutorul unui blender. Amestecă bine până obții o pastă cremoasă. Asezonează cu sare și piper după gust. Pateul de pește se păstrează în frigider. Se servește cu pâine prăjită și usturoi tocat.

Fel principal: pește la grătar cu salată.

Pe un grătar încins și uns cu puțin ulei se așază fileurile din peștele preferat. Se lasă pe grătar până se pătrunde bine.

Ingrediente salată: 3 portocale feliate, o ceapă roșie, 8 măsline negre tăiate pe jumătate, 4 fileuri de pește, ulei de măsline, pătrunjel, busuioc, rucola, mentă, sare, piper.

Preparare: se amestecă într-un bol feliile de portocală cu ceapa, măslinele și ierburile. Apoi se asezonează cu sare, piper și ulei de măsline.

Mod de servire: Pe un platou se așază salata. Peste salată se pune câte un file de pește. Se mai pot servi și cu cartofi natur.

Desert. Prăjitură cu cacao.

Ingrediente: un sfert de cană ulei, jumătate cană lapte de soia, 4 linguri cacao, 2 căni zahăr, ½ cană unt de arahide, 3 căni fulgi de ovăz.

Preparare: Pune într-o tigaie uleiul, laptele de soia, praful de cacao și zahărul. Amestecă foarte bine și lasă tigaia la foc foarte mic. Așteaptă până când compoziția începe să fiarbă și apoi las-o la fiert cam trei minute. Adaugă untul de arahide și amestecă până se topește, apoi adaugă ovăzul și amestecă din nou. Ar trebui să obții un aluat mai zgrumuțuros. Ia tigaia de pe foc. Folosește forme de prăjituri pentru a tăia în aluat. Scoate formele și așază-le pe o folie de aluminiu, apoi pune-le la răcit.