Meniu pentru Revelion

Salată cu fructe de mare

Porii: două, timp de preparare, 15 minute. Ingrediente: o salată mare, proaspătă, 2 roii, 1/2 de castravete, o lămâie, un ardei kapia sau gras rou, o conservă de fructe de mare marinate de 250 de g, 4 creveți mari, ulei de măsline, sare, piper.

Mod de preparare:

1. Spălai salata frunză cu frunză; spălai i tăiai felii mari roiile, ardeiul i castravetele.

2. Fierbei creveii în apă clocotită cu sare trei minute; lăsai-i la răcorit i la scurs pe o farfurie.

3. Într-un bol spaios, de preferină nu foarte înalt, punei patul din frunze de salată, rupte în bucăi potrivit de mari. Adăugai roiile, ardeiul i castravetele. Turnai fructele de mare marinate (fără zeama din conservă) peste salată. Tăiai lămâia în două i stoarcei o jumătate peste salată.

4. Adăugai creveii deasupra. Stropii cu puin ulei de măsline; adăugai sare i piper după gust.

Fructele de mare marinate sunt un pic acrioare, iar gustul acestora se va completa perfect cu zeama de lămâie. Nu exagerai cu uleiul de măsline pentru că i fructele vor lăsa zeamă după macerare.

Putei folosi fructe de mare proaspete, macerate 30 de minute într-o marinată din oet, ulei i oregano. Acestea se fierb în apă cu sare câteva minute și se adaugă în salată după ce s-au răcit.

Rață cu sos de ciocolată

O rețetă foarte simplă și gustoasă, care trebuie încercată!

Ingrediente: 2 kg rață întreagă, 200 g ciocolată neagră 75%, 30 ml coniac, 150 g orez integral.

Mod de preparare: Rața se tranșează pe parți anatomice, care se frig în puțin ulei și se pun apoi într-o tavă la cuptor circa 20 de minute, la foc mediu. În sosul format după prăjire se adaugă coniacul și se flambează. Se adaugă puțină supă și ciocolată. Se condimentează atât rața scoasă de la cuptor cât și sosul și se servește cu orez integral simplu, fiert.

Friptură din carne roșie cu sos de muștar

Secretul constă în sosul delicios pe bază de muștar care va da o nouă aromă fripturii tradiționale. Din amestecul a două ingrediente simple, muștar și puțină smântână, vei obține un sos cremos și foarte gustos, într-un timp record. Sosul este ideal pentru carnea roșie, iar datorită ingredientului secret, muștarul, noul gust al fripturii tale îi va cucerii pe toți invitații de la masa de Sărbători!

Ingrediente pentru sos: 2 linguri de smântână, 2 linguri de muștar, sare și piper după gust.

Mod de preparare: Carnea roșie se prăjește într-o tigaie cu câteva linguri de ulei de măsline. Când este gata, se așază pe o farfurie. În aceeași tigaie se amestecă muștarul și smântâna până când se obține o cremă consistentă. După gust se pot adăuga în sos sare și piper. La final, se toarnă sosul peste carne.

Fursecuri cu mentă

Ingrediente: 225 g zahăr, 120 g margarină, 200 g făină, un ou, esență de vanilie, un vârf de cuțit de bicarbonate, un praf de sare, 10 frunze de mentă proaspătă. Pentru glazură: 150 ciocolată menaj. Mod de lucru:

Într-un bol se amestecă margarina cu zahărul, până devine o cremă. Apoi adăugăm oul și esența de vanilie și amestecăm bine. Separat amestecăm făina cu bicarbonatul și praful de sare, pe care o adăugăm peste compoziția de margarină și, totodată, frunzele de mentă, tocate mărunt. Amestecăm bine, va ieși un aluat mai "molcuț", pe care îl punem grămăjoare într-o tavă tapetată cu făină, pe care apoi o dăm la cuptorul de dinainte încins, la foc mediu, cam 20 de minute. În tavă trebuie puse mai răsfirate, pentru că la copt se vor lăsa. Când sunt gata, le lăsăm să se răcească și apoi le vom scufunda pe jumătate în ciocolată topită.

Le lăsăm la scurs pe un grătar, după care vă veți putea bucura de aroma proaspătă a mentei!