Meniul zilei

Biftec grecesc

Ingrediente: 600 g pulpă de vită tocată, 400 g orez, o ceapă mare rasă, un cățel de usturoi, un gălbenuș, 3 linguri de ulei, o cutie mică de pastă de roșii, sare, piper măcinat, puțin zahăr, rozmarin.

Mod de preparare: Carnea se amestecă cu orezul aproape fiert, jumătate din ceapă, usturoiul pisat, gălbenușul, sare și piper. Se formează patru felii late, se prăjesc cu ceapa rămasă și călită în ulei, se sting cu apă, se condimentează cu sare, piper, zahăr și rozmarin. Se dau câteva clocote, sosul se toarnă peste feliile de carne. Se servește cu garnitură de orez.

Lasangne cu carne de vită

Ingrediente: 500 g paste lasagne, ceapă, ardei iute, morcov, țelină, 250 g carne de vită, 5 roșii, sare, piper, cimbru.

Mod de preparare: Într-o cratiță cu ulei se pun un ardei iute, o ceapă, un morcov, țelină, tăiate mărunt. După ce se prăjesc puțin, se adaugă o cană cu apă. Se lasă să fiarbă puțin, se adaugă apoi carnea, roșiile curățate și tocate, sare, piper și cimbru. Se fierb lasagnele, se strecoară, se trec sub jet de apă rece, se rulează și se așază pe un platou, apoi se condimentează cu sosul preparat și cu pătrunjel verde.

Prăjitură cu mere și cafea

Ingrediente: o ceșcuță de cafea expresso, 5 linguri de făină albă, un sfert lingură chimen, 3 linguri unt sau margarină, un sfert cană zahăr brun, o cană de cubulețe de mere decojite, stafide, un praf de copt.

Preparare: Se combină în vasul de mixer făina, zahărul, cafeaua și praful de copt, până când acestea devin o pastă omogenă. Se ia tava în formă de blat de tort, se unge cu margarină sau unt și se toarnă compoziția. Apoi se adaugă merele și stafidele, iar la sfârșit se presară chimenul. Se lasă la cuptor timp de 25 de minute, apoi de lasă două ore la răcit. La sfârșit, se ornează cu cireșe confiate, pentru un plus de farmec și dulceață.