Meniul zilei

Aperitiv

Ingrediente: 150 g somon afumat, tocat sau tăiat fâșiuțe subțiri, un măr de circa 170 g, crocant, curățat și tăiat cubulețe, 300 g iaurt, 2 lingurițe de muștar, o linguriță de piper alb, măcinat, sare după gust, o legătură de mărar tocat mărunt, 4 lingurițe de icre de somon, pentru servit (se poate și fără), foi de salată verde, pentru servit.

Mod de preparare: Se amestecă într-un castron iaurtul cu muștarul. Se asezonează cu piper alb, se adaugă în castron merele, somonul și mărarul tocat și se amestecă. Se potrivește de sare și piper, dacă este nevoie. Apoi se căptușesc cu frunze de salată verde patru boluri, în care se pune conținutul rezultat. Se ornează cu icre de somon, dacă aveți. Este mai gustoasă dacă stă în frigider măcar jumătate de oră, să se răcească.

Musaca de cartofi

Ingrediente: cartofi, sare, piper, 30 g unt. Umplutura: 2 cepe, sare, 20 ml ulei, boia de ardei dulce, verdeață, 700 g carne tocată, 2 morcovi. Decor: felii de ardei gras, 100 ml smântână, 2 ouă, sare, 80 g cașcaval.

Mod de preparare: Într-un vas cu apă punem cartofii în coajă la fiert. Se lasă să fiarbă la foc mic. Fierberea durează circa 15 minute. Se lasă apoi la răcit și se curăță de coajă. Separat, într-o tigaie, călim ceapa tocată mărunt în ulei încins, se adaugă boia de ardei dulce, morcovii rași, carnea tocată și sarea. Se lasă să fiarbă la foc mic circa zece minute, amestecând din când în când. La final se adaugă verdeață tocată mărunt. Un vas termorezistent se unge cu unt, se așază un strat de felii de cartofi, peste care se presară sare și piper. Se adaugă umplutura formată, apoi ultimul strat de cartofi felii. Deasupra se pune compoziția formată din smântână, ouă, sare, rondele de ardei gras și cașcavalul ras. Se introduce în cuptorul încălzit și se lasă până când cașcavalul devine rumen. Se porționează și se pune pe farfurii decorată cu verdeață.

Praline asortate

Ingrediente: 300 gr budincă de ciocolată, 16 biscuiți Oreo, esență de rom. Glazura: ciocolată menaj. Decor: ciocolată albă, ciocolată cuvertura de cacao, nucă de cocos.

Mod de preparare: Biscuiții se pun în robot și îi mărunțim. Într-un bol punem budinca, esența de rom și biscuiții. Se amestecă bine, până devin o compoziție uniformă. Cu ajutorul unei lingurițe sau cu lingura de înghețată luăm compoziția și o modelăm. Pralinele trebuie să aibă aceeași formă după modelare, apoi se pun pe o tavă tapetată cu hârtie și introducem la frigider pentru circa jumătate de oră. Separat topim ciocolata pe baie de abur. Se adaugă câteva picături de ulei pentru diluare și se amestecă. Fiecare pralină se trece prin ciocolată cu ajutorul a două furculițe, se pun în tava cu hârtie de copt și se lasă câteva minute. Cu ajutorul unui cornet punem ciocolata topită și decorăm pralinele după preferință. O parte din ele se decorează doar cu nucă de cocos. Se păstrează la loc răcoros, pe un platou.