Meniul zilei

Aperitiv cu ciuperci

Ingrediente: 8 ciuperci mari, câteva fire de ceapă verde, tocate, un cățel de usturoi, tocat mărunt, cimbru proaspăt, 250 de grame de brânză taleggio, tăiată subțire, 2 felii de pâine, transformată în pesmet, pătrunjel tocat, salată de rucola, sucul de la o lămâie,

ulei de măsline.

Mod de preparare: Încălzește cuptorul la 200°C. Pune ciupercile pe o tavă mare și decorează-le cu ceapă, usturoi și cimbru. Așază brânza peste. Amestecă pesmetul cu pătrunjelul și împrăștie-le peste ciuperci. Lasă-le în cuptor 15-20 de minute. Între timp presară peste salata de rucola sucul de lămâie și puțin ulei de măsline. Ciupercile se servesc alături de salată.

Pui la cuptor în lapte

Ingrediente: un pui mare, sare, piper, 100 grame de unt,

o cană de lapte, 10 căței de usturoi, 2 linguri de unt pentru prăjit puiul, o mână de frunze de salvie.

Mod de preparare: Puiul, spălat bine și șters cu un șervețel absorbant, se sărează bine și se prăjește într-o tigaie cu unt încins. După ce este rumenit pe toate părțile, se mută într-o altă tavă, în care se mai pun laptele, usturoiul, untul și frunzele de salvie. Puiul, împreună cu celelalte componente ale rețetei se bagă la cuptor, având grijă ca din când în când să se umezească suprafața care nu se află în sos, tocmai pentru ca aceasta să nu se usuce.

Biscuiți cu portocale și mălai

Vrei ceva dulce care să nu îngrașe și să fie în același timp sănătos? Încearcă o rețetă propusă de celebrul Jamie Oliver: biscuiți din mămăligă, cu portocale.

Ingrediente: 170 grame de unt, 170 grame de zahăr, 255 grame mămăligă moale, 100 grame făină albă, coaja de la 2-3 portocale, tocată mărunt, 2 ouă mari.

Mod de preparare: Freacă untul, zahărul, mămăliga și făina.

Adaugă coaja de lămâie și ouăle. Acoperă cu o folie alimentară și pune la frigider pentru o oră, până se întărește puțin.

Pune o hârtie pentru copt într-o tavă și pune cu lingurița grămezi mici din compoziție în tavă. Coace în cuptorul încins timp de cinci minute, până ce marginile biscuiților sunt ușor aurii. Scoate din cuptor și lasă să se răcească timp de 15 minute.