Meniul zilei

Aperitiv: Tofu la cuptor cu sos pesto

Ingrediente: 4 felii de tofu, jumătate cană ulei de măsline, 4 linguri sos de soia, 4 lingurițe ulei de susan prăjit, amestec de condimente preferate. Pentru pesto ai nevoie de: 6 căni cu frunze proaspete de busuioc, 2 căni cu frunze de pătrunjel, 4 fire de ceapă verde, jumătate cană ulei de măsline sau de soia, 4 linguri de ghimbir mărunțit, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe oțet, jumătate linguriță de piper alb. Mod de preparare: Feliile de tofu se lasă la marinat o oră în amestecul de ulei, sos de soia și condimente. Se încălzește cuptorul, se așază în tavă, pe foaie de copt și se coace 12 minute. Pentru a prepara pesto se amestecă în blender toate ingredientele, după care se toarnă peste feliile răcite de tofu.

Friptură dietetică de pui

Ingrediente: piept de pui, mirodenii, sos de soia, ulei de măsline, vin, usturoi. Mod de preparare: Se bate pieptul de pui și se ține la macerat (baiț) două-trei ore, într-o marinată preparată astfel: 2 linguri de vin, o linguriță sos de soia, usturoi pisat, o lingură ulei de măsline, piper, cimbru, oregano, enibahar sau alte condimente preferate. Se prepară la grătar sau pe tigaia de teflon timp de câteva minute. Friptura dietetică, deosebit de delicioasă, se topește în gură. Se servește cu garnituri pe bază de legume, ciuperci, salată. Se pot prepara în același fel și pulpe de pui, mușchi de vită sau fileuri de pește.

Tort cu fructe

Ingrediente: 6 ouă, 6 linguri zahăr pudră, 6 linguri rase de făină, coaja rasă și zeama de la o lămâie, 100 g unt, 100 g stafide,100 g zahăr sau nuci tocate cu cuțitul, fructe proaspete de sezon (fără sâmburi), 400 g frișcă.Mod de preparare: Se unge partea de jos a unei tăvi cu unt. Deasupra de presară zahărul, apoi nucile și stafidele, iar în continuare se așează un strat de fructe. Blatul: se amestecă gălbenușurile, zahărul și coaja de lămâie, apoi se pune zeama, amestecându-se. Se adaugă făina, apoi albușurile bătute spumă tare. Tortul se așază pe o tavă rotundă sau dreptunghiulară și este de preferat să se porționeze la locul servirii.