Meniul zilei

Bruschete cu pește și roșii

Nu știi ce gustărică sănătoasă să-ți iei la birou atunci când ești atât de ocupată, încât nu ai timp să servești masa de prânz? Sau poate că ai invitați și vrei să-i impresionezi cu un aperitiv delicios? Indiferent de situație, poți prepara bruschete cu pește și roșii.

Ingrediente: O jumătate pâine integrală neagră tăiată felii (cu semințe, opțional), 500 g carne din pește (păstrăv, macrou, somon afumat), 3 roșii decojite și tăiate în cubulețe mici, usturoi mărunțit (opțional),verdețuri (oregano, busuioc, la alegere), ulei de măsline, brânză parmezan. Mod de preparare: Într-un vas amestecă roșiile tăiate, usturoiul și verdețurile împreună cu două lingurițe de ulei de măsline. Lasă acest amestec la marinat, în figider, timp ce câteva ore. Prăjește feliile de pâine și fărămițează-le. Presară peste pâinea fărămițată brânza parmezan împreună cu niște mirodenii pe gustul tău. Taie peștele în felii subțiri și tamponează-l cu un șervețel ca să nu mai fie ud. Trece feliile de pește prin ulei de măsline și mai apoi prin pâinea amestecată cu brânza parmezan. Peștele ar trebui să fie bine acoperit de pâine. Pe măsură ce procedezi la fel cu toate feliile de pește, trebuie să le așezi pe un platou (uns și el cu ulei de măsline). Vei băga platoul la cuptor pentru circa 20 de minute, iar bruschetele cu pește sunt gata! Presară peste ele amestecul de roșii lăsat la frigider.

Prânz japonez

Ingrediente: o cană ulei de alune, o tulpină de praz tocată mărunt, 250 g orez Basmati, sare, 500 g file de somon fără piele, un cățel de usturoi, o legătură de ceapă verde, 2 linguri de ulei, 3 linguri sos de soia, 200 ml smântână, 4 linguri vin sec, o conservă mango, o lingură ulei de susan, o linguriță coajă lămâie. Mod de preparare: Orezul se fierbe în 500 ml apă cu sare, conform indicațiilor de pe ambalaj. Se spală peștele, se șterge și se taie cuburi. Se toacă usturoiul și ceapa verde. Se călește usturoiul în ulei și se adaugă peștele, care se prăjește pe ambele părți. Sosul de soia, smântâna și vinul se lasă să fiarbă în tigaie, apoi se pune conserva de mango și se încălzește, iar la sfârșit se adaugăpeștele, ceapa, uleiul de susan și coaja de lămâie.

Casată de banane

Ingrediente: 2 banane tăiate în felii, o ceașcă pepene galben tăiat sau cireșe din compot sau dulceață, fără sâmburi și tăiate în jumătăți;

1/2 ceașcă de ananas proaspăt sau din compot, tocat mărunt; 3 linguri nuci pisate; 150 g brânză de vaci; 2 linguri maioneză;

o lingură suc proaspăt de lămâie; un praf de sare de mare;

1 dl smântână bătută. Mod de preparare: Toate ingredientele se amestecă până la completa omogenizare, se pun în forme și se congelează aproximativ patru ore. Înainte de a fi servită, înghețata se poate scoate din forme, se taie și se decorează cu cireșe sau cu pepene galben. Are un gust delicios, cu atât mai mult cu cât toate ingredientele sunt sută la sută naturale, gustoase și nimic nu se compară cu savoarea fructelor exotice.