Meniul zilei

Aperitiv. Ingrediente: 400 g cartofi, o căpățână mică de salată verde, 2 cepe verzi, 2 roșii, o conservă de hering, 4 linguri oțet, sare, piper, un praf zahăr, 2-3 linguri ulei, o lingură pătrunjel tocat, o lingură mărar tocat, 125 g smântână. Preparare: Cartofii de spală și se pun la fiert în apă cu sare, timp de 25 de minute. Se scurg, se curăță de coajă, se taie bucăți și se lasă la răcit, într-un castron. Se desfac frunzele de salată, se spală și se taie fâșii. Ceapa și roșiile se spală și se taie rondele. Se prepară un amestec din oțet, sare, piper, zahăr și puțin ulei, care se toarnă peste cartofii fierți. Se adaugă bucățile de hering, roșiile și salata verde și se mai amestecă ușor. Salata se pune pe un platou întins și se ornează cu un dressing făcut din smântână, mărar și pătrunjel

Șnițel de curcan cu mozzarella. Ingrediente: 4 buc. tulpini de praz, 300 g ciuperci, 6 buc. roșii, 4 buc. șnițele de curcan, sare, piper, 2 linguri ulei de măsline, 150 g smântână, o linguriță cimbru și rozmarin, 150 ml supă de legume, 250 g mozzarella, frunze busuioc décor. Preparare: Prazul se spală și se taie fâșii groase. Ciupercile se taie rondele. Roșiile se opăresc câteva secunde în apă fiartă, se scot și se taie bucățele. Bucățile de șnițel se dau cu sare și piper. Se încinge uleiul într-o tigaie. Se lasă la călit, la foc mic, prazul și ciupercile, cca 8  Ø$%^ 10 minute, amestecând. Se pun într-o tavă de copt bucățile de șnițel, peste care se toarnă cei 150 ml de  supă de legume (instant) și legumele călite. Smântâna se amestecă cu restul de supă, apoi cu cimbrul și rozmarinul. Compoziția se toarnă uniform în tavă. Mozarella se taie feliuțe subțiri și se așază deasupra. Se lasă la cuptor 30 de minute, la 180 de grade. Se decorează cu frunzulițe de busuioc proaspăt.

Înghețată cu glazură de ciocolată. Ingrediente: 2 banane coapte, 100 grame ciocolată menaj, 4 linguri alune nesărate. Mod de preparare: Puneți pe foc un vas de bain marie (sau pur și simplu o crăticioară deasupra unei oale cu apă). Rupeți și topiți ciocolata în vas. Adăugați și două-trei linguri de apă sau lapte. Tocați alunele. Decojiți bananele și tăiați-le în jumătăți. Înfigeți în fiecare jumătate de banană (în partea cu tăietura) un băț pentru înghețată (sau o palețică pentru amestecat cafeaua de la automate). Treceți jumătățile de banană prin ciocolata topită și ușor răcită, apoi prin alune. Introduceți la rece (pe o farfurie) pentru șase ore înainte de servire. Se servește ca atare.