Omletă cu ficat de pasăre

Ingrediente: 4 - 5 ouă, 40 - 50 g unt, 50 ml untdelemn, sare, piper, 100 g ficat de pasăre, o ceapă mică, pătrunjel.

Mod de preparare: Ceapa tăiată mărunt se călește un minut în unt sau untdelemn și se adaugă ficatul tăiat în fâșii lungi de 3 - 4 cm și groase de 1 cm. Se prăjesc 8 - 10 minute la foc mic până se înmoaie. Apoi se ia cratița de pe foc și se adaugă un vârf de linguriță cu sare, un vârf de cuțit cu piper și pătrunjel tăiat mărunt. Se amestecă și se păstrează pe un vas cu apă călduță acoperit până se pregătește omleta. Ficatul se deșartă peste omletă, aceasta se îndoaie în jumătate și se servește fierbinte, presărată cu pătrunjel.

Ingrediente: 4 - 5 ouă, 40 - 50 g unt, 50 ml untdelemn, sare, piper, 100 g ficat de pasăre, o ceapă mică, pătrunjel.

Mod de preparare: Ceapa tăiată mărunt se călește un minut în unt sau untdelemn și se adaugă ficatul tăiat în fâșii lungi de 3 - 4 cm și groase de 1 cm. Se prăjesc 8 - 10 minute la foc mic până se înmoaie. Apoi se ia cratița de pe foc și se adaugă un vârf de linguriță cu sare, un vârf de cuțit cu piper și pătrunjel tăiat mărunt. Se amestecă și se păstrează pe un vas cu apă călduță acoperit până se pregătește omleta. Ficatul se deșartă peste omletă, aceasta se îndoaie în jumătate și se servește fierbinte, presărată cu pătrunjel.