Omlete dulci

Ingrediente: 6 ouă, o lin-gură de zahăr pudră, o lingură de făină, 50 g unt, puțină sare.
Pentru umplutură: fructe proaspete, eventual compot, cremă de ciocolată, cremă de nucă sau dulceață.
Mod de preparare: Gălbenușurile se freacă spumă cu zahărul, se adaugă puțină sare și apoi albușurile bătute spumă tare și făina. Se prăjesc în unt, pe cât posibil în tigaie de teflon, patru omlete. Se ung una câte una cu dulceață, cu cremă de ciocolată sau cu cremă de nucă, dar se pot pune și fructe proaspete sau din compot. Omletele se îndoaie în patru și se presară cu zahăr pudră.