Orez cu crudități

Ingrediente: orez, 2 roșii, un ardei mare, măsline verzi.

Mod de preparare: Se fierbe orezul. Separat, se spală bine și se taie bucățele mărunte roșiile și ardeiul. Măslinele se curăță de sâmburi și se taie feliuțe. Apoi, orezul cald se amestecă cu cruditățile tăiate mărunt, se condimentează după gust (fiind recomandate busuiocul și sarea) și se servește. Este o mâncare bogată în substanțe nutritive și cu un conținut sporit de fibre, datorită orezului complet și al legumelor crude, mâncate cu coajă.