Perișoare de Strasbourg

Ingrediente

250 g carne de porc tocată, 250 g carne de vită tocată, o chiflă, un ou, o linguriță de ceapă roșie răzuită, un pachet de spanac congelat, 20 g spaghete sau macaroane, o linguriță de ulei, 100 g unt, sare, piper măcinat, iar pentru prăjirea cărnii, mult ulei.

Mod de preparare

Carnea de porc se amestecă cu cea de vită, chifla înmuiată în lapte și stoarsă, oul și ceapa prăjită în puțin ulei și se condimentează cu sare și piper. Din compoziție se formează perișoare și se prăjesc în mult ulei fierbinte. Spanacul decongelat se amestecă cu untul și cu condimentele și se așază pe fundul unui vas termorezistent. Pe deasupra se presară un strat de fidea fiartă și perișoarele prăjite se așază între ele, stropite cu puțin ulei. În cuptor se încălzesc, dar nu se mai prăjesc. Se taie felii și se servesc calde.