Pește dorada cu ghimbir

Ingrediente: o dorada de aproximativ 1 kg, o roșie, o ceapă roșie, o lămâie, 4 căței usturoi, 50 g rădăcină ghimbir, busuioc uscat sau verde, sare, piper, boia, 100 ml ulei măsline, o lingură sos soia.

Mod de preparare: Se curăță și se spală peștele, se fac crestături adânci pe părțile laterale. Se curăță ceapa și usturoiul, iar ghimbirul se spală bine. Apoi se feliază roșia, ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir. Din ulei, sos de soia, zeamă de lămâie, sare, piper, boia și busuioc se face un sos cu care se unge bine peștele. Apoi se umplu crestăturile laterale și interiorul doradei cu feliile de roșie, ceapă, usturoi și ghimbir. Se pune peștele într-o tavă teflonată și se dă la cuptor pentru 30 de minute. La jumătatea coacerii se întoarce peștele. Este gata după ce se rumenește frumos. Are un gust special, absolut delicios.