Plăcintă cu struguri și nuci

Ingrediente aluat: 500 ml apă, o linguriță oțet, 750 g făină, 3 linguri zahăr, 250 g unt, un ou.

Ingrediente umplutură: 3 ouă, 50 ml lapte,175 ml sirop, 75 g unt, o linguriță esență vanilie, 375 g miez de nucă, 250 g boabe de struguri, 250 g zahăr.

Preparare: Amestecați într-un castron făina, zahărul și sarea. Adăugați untul rece, tăiat cubulețe și folosiți un mixer pentru a amesteca ingredientele. Separat, bateți oul cu apa și oțetul, apoi turnați amestecul în castronul cu făină. Frământați ingredientele până când obțineți un aluat elastic, potrivit de tare. Puneți aluatul împachetat în folie, la frigider pentru cel puțin 20 de minute. Pentru a prepara umplutura, frecați untul cu o lingură de lemn până când se elimină toată apa și tot zerul. Adăugați apoi treptat zahărul și siropul călduț. Când acestea au fost asimilate, adăugați ouăle bătute, laptele, sarea și vanilia. Amestecați bine compoziția pentru omogenizare. Întindeți din aluat o foaie cu care tapetați o formă unsă cu unt și presărată cu făină. Turnați peste aluat umplutura și nivelați-o. Peste aceasta așezați uniform nucile zdrobite și strugurii. Coaceți plăcinta la foc potrivit. După ce s-a răcit, țineți-o la frigider până când o serviți.

Siropul se obține prin fierberea a 150 g zahăr, 100 ml apă și zeama de la o jumătate de lămâie. În cei 50 ml de lapte dizolvați și o lingură de zahăr.