Potroace de ciuperci

Ingrediente: 500 g ciuperci, 60 g unt, o linguriță de ceapă roșie răzuită, 200 ml lapte, 20 g făină, 100 ml smântână, două gălbenușuri, 20 g carne afumată, 100 g cașcaval ras, sare, piper măcinat, zeamă de lămâie, pătrunjel verde.

Mod de preparare: Ciupercile curățate și tăiate felii se călesc cu ceapa roșie în 40 g unt, se condimentează cu sare, piper și pătrunjel verde tocat. Între timp, din untul rămas, din lapte și din făină se fierbe un sos beșamel. Se ia de pe foc, se adaugă smântâna, gălbenușurile și carnea afumată tăiată fideluță. Se sărează și se dă gust cu câteva picături de zeamă de lămâie. Se amestecă cu ciupercile, apoi se pune compoziția într-un vas termorezistent.

Ingrediente: 500 g ciuperci, 60 g unt, o linguriță de ceapă roșie răzuită, 200 ml lapte, 20 g făină, 100 ml smântână, două gălbenușuri, 20 g carne afumată, 100 g cașcaval ras, sare, piper măcinat, zeamă de lămâie, pătrunjel verde.

Mod de preparare: Ciupercile curățate și tăiate felii se călesc cu ceapa roșie în 40 g unt, se condimentează cu sare, piper și pătrunjel verde tocat. Între timp, din untul rămas, din lapte și din făină se fierbe un sos beșamel. Se ia de pe foc, se adaugă smântâna, gălbenușurile și carnea afumată tăiată fideluță. Se sărează și se dă gust cu câteva picături de zeamă de lămâie. Se amestecă cu ciupercile, apoi se pune compoziția într-un vas termorezistent.