Prăjitură cu fructe

Ingrediente: 1 kg de fructe, după preferință, 300 g de făină, 100 g de zahăr pudră, 6 ouă, un pachet margarină (250 g), coajă de lămâie (sau altă aromă), 150 g de zahăr tos.

Mod de preparare: Se amestecă făina cu zahărul pudră, cu două ouă, margarina și coaja de lămâie. Aluatul se lasă 10 minute la frigider. Se unge tava, se pune compoziția în tavă și se coace pe jumătate. Se scoate tava din cuptor, se presară puțin griș, apoi se pun fructele, peste care se toarnă celelalte patru ouă bătute spumă cu 150 g de zahăr tos. Se coace în continuare, până când prăjitura se rumenește și este coaptă bine (încercăm cu scobitoarea). Se taie în tavă, după ce s-a răcit puțin.