Prăjitură cu morcovi

Ingrediente: 4 căni făină, 6 căni morcov ras, 3 căni zahăr, un pachet margarină, un borcan de gem, 2 linguri bicarbonat de amoniu.

Mod de preparare: Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea mică, apoi se călesc într-o cratiță împreună cu zahărul. După ce a scăzut zeama se ia cratița de pe foc și se pune margarina. După ce s-a răcit, se adaugă bicarbonatul sau amoniacul stins cu puțină zeamă de lămâie și făină, amestecând bine până când se obține un aluat omogen. Se împarte aluatul în două și se întind două foi de mărimea tăvii. O foaie se așează pe fundul tăvii, iar deasupra se pune un strat nu prea gros de gem, peste care se pune și a doua foaie. Se coace la foc potrivit. Se porționează în pătrate, dreptunghiuri sau romburi și se pudrează cu zahăr.