Rețetă turcească

Ingrediente pentru 4 porții: copănele de la un pui, o ceapă, un morcov, o felie țelină, 3 felii de pâine albă fără coajă, 150 ml lapte, 175 g miez de nucă, 4-6 căței de usturoi, 2 linguri de unt, o linguriță de sare, câte o jumătate linguriță de piper mă-cinat, boia iute și cimbru, 4-6 boabe de piper, 2 foi de dafin.
Mod de preparare: Puneți carnea de pui la fiert. Curățați ceapa și tăiați-o în patru, curățați morcovul și țelina și tocați-le cubulețe, apoi adăugați-le peste carnea de pui, împreună cu jumătate linguriță de sare, patru-șase boabe de piper, două foi de dafin și jumătate de linguriță de cimbru. Lăsați-le la fiert, acoperite, aproximativ o oră. După ce carnea este fiartă, o scoateți și o lăsați să se răcească. Legumele se mai țin pe foc circa 15 minute, fără capac, până când scade sosul.