Rețeta zilei

Salată de roșii cu ton

Ingrediente: 3 roșii mari, ton în suc propriu, ciuperci, porumb, mazăre (din conservă), sucul de la o lămâie, piper negru, sos de salată (opțional).

Mod de preparare: Adăugați peste două linguri de mazăre, două linguri de porumb, două linguri de ciuperci sau orice combinație preferați. Deschideți conserva de ton și amestecați două linguri de ton cu sucul de lămâie și piperul negru. Puneți mentă și gustarea este gata.

Păstrăv cu sos fin de unt

Ingrediente: 6 păstrăvi, 2 linguri oțet, 3 linguri apă, 4 gălbenușuri, un pachet și jumătate de unt, sare, piper, ulei.

Mod de preparare: Curățați păstrăvii, îi spălați și îi uscați pe un șervet de hârtie absorbant. Presărați cu sare, piper, puneți în fiecare câte o bucățică de unt, apoi îi înfășurați în folie de aluminiu și îi dați la cuptor pentru 20 de minute.

Sosul: Fierbeți oțetul cu trei linguri de apă și când dă în clocot, treceți cratița pe baie de aburi și adăugați gălbenușurile unul câte unul, amestecând continuu. Nu se adaugă următorul gălbenuș până nu se încorporează complet cel anterior. Puneți un pachet de unt bucată cu bucată, amestecând energic, apoi luați sosul de pe foc și potriviți de sare și piper. Dacă sosul începe să se taie, adăugați o lingură de apă rece și amestecați repede.

Escalop de vițel

Ingrediente: 6 șnițele, 3-4 linguri ulei, o linguriță cu vârf de muștar, 100 ml smântână, ½ linguriță făină, un vârf de cuțit de piper, un vârf de linguriță de sare.

Mod de preparare: Carnea curățată de pielițe, tăiată în felii de un centimetru grosime, se bate puțin cu muchia ciocanului de carne, pentru ca fibrele musculare să se rupă (pentru a nu se strânge la prăjit). Carnea de vițel este fadă, de aceea aceste șnițele se servesc cu sos condimentat. Deci, șnițelele piperate puțin se trec bine prin făină și se prăjesc, păstrându-se calde pe un vas cu apă fierbinte, acoperite. Se freacă apoi muștarul cu făina, smântâna și sarea, amestecându-se cu sosul din tigaie și lăsând să fiarbă câteva clocote, ca să se lege. Dacă este nevoie, sosul se diluează cu apă. La servire, sosul se toarnă peste șnițelele așezate pe platou, alături de piure de cartofi, garnitură de orez sau de soteuri din legume. Ele se mai pot servi și cu sos de roșii, în care se adaugă vin și o foaie de dafin, sos picant etc.

Banane pane

Ingrediente : 4 banane, aluat gros de clătite preparat cu făină de orez, ulei pentru prăjit, zahăr pudră.

Mod de preparare: Bananele curățate se taie în bucăți de trei centimetri, se înmoaie în aluatul de clătite din făină de orez și se prăjesc pe foc mare în mult ulei. Se pun la strecurat și se servesc fierbinți, presărate cu zahăr pudră, eventual flambate.