Roșii murate în sare

Ingrediente: 2 kg roșii, o rădăcină de țelină, 2 ardei iuți, 1- 2 căpățâni usturoi, o legătură de mărar verde, 2- 3 frunze de dafin, sare (o lingură la un litru).

Mod de preparare: Se aleg roșii mai mici și mai tari, se spală și se introduc într-un borcan potrivit, intercalate cu căței de usturoi tăiați în două, cu ardeii iuți, cu rădăcina de țelină tăiată bucăți și frunzele de dafin. Peste toate se așază mărarul. Separat se fierb într-un vas 3 - 4 litri de apă. Se lasă apa să se răcească până la 30 de grade, se dizolvă sarea în apă prin ametecare și se umple vasul cu roșii până la închiderea capacului. Apoi se închide bine capacul. Vara, murătura va fi gata în 10 - 12 zile, iar în zilele reci, durează cam o lună.

Ingrediente: 2 kg roșii, o rădăcină de țelină, 2 ardei iuți, 1- 2 căpățâni usturoi, o legătură de mărar verde, 2- 3 frunze de dafin, sare (o lingură la un litru).

Mod de preparare: Se aleg roșii mai mici și mai tari, se spală și se introduc într-un borcan potrivit, intercalate cu căței de usturoi tăiați în două, cu ardeii iuți, cu rădăcina de țelină tăiată bucăți și frunzele de dafin. Peste toate se așază mărarul. Separat se fierb într-un vas 3 - 4 litri de apă. Se lasă apa să se răcească până la 30 de grade, se dizolvă sarea în apă prin ametecare și se umple vasul cu roșii până la închiderea capacului. Apoi se închide bine capacul. Vara, murătura va fi gata în 10 - 12 zile, iar în zilele reci, durează cam o lună.