Salată asortată de toamnă

Ingrediente: o ridiche neagră (cca 300 g), 1/2 varză albă (300-400 g), un morcov (100 g), o ceapă mică, 100 ml oțet de mere, 2 linguri de zahăr, 50 ml ulei, sare, piper, facultativ 2 linguri de smântână.

Mod de preparare: Legumele se spală, apoi se toacă (ridichea neagră trebuie obligatoriu dată prin răzătoarea cu găuri mici). Se pregătește dresingul de salată din oțet, sare, zahăr, ulei și piper, care se toarnă peste legume. Se lasă la macerat aproximativ 20 de minute, pentru ca ridichea neagră să mai piardă din iuțeală, apoi se poate servi. Cine dorește poate adăuga și puțină smântână.