Salată de crudități

Ingrediente: 1 kg ardei kapia, 1 kg gogoșari, 1 kg conopidă, 1 kg morcov, o bucată țelină mare cu frunze, 650 ml oțet, 250 ml ulei, 150 g sare, 250 g zahăr, piper boabe, foi dafin.

Mod de preparare: kapia și gogoșarul se toacă mărunt, iar conopida, morcovul și țelina se dau prin răzătoarea mare. Se combină toate legumele și apoi se amestecă bine cu oțet, ulei, sare, zahăr, piper și foi de dafin. Se lasă 24 h și se amestecă din când în când, apoi se pune compoziția în borcane, se presează bine, se completează cu lichid, se căpăcesc borcanele și se depozitează la rece. Se poate servi și cu maioneză.

Ingrediente: 1 kg ardei kapia, 1 kg gogoșari, 1 kg conopidă, 1 kg morcov, o bucată țelină mare cu frunze, 650 ml oțet, 250 ml ulei, 150 g sare, 250 g zahăr, piper boabe, foi dafin.

Mod de preparare: kapia și gogoșarul se toacă mărunt, iar conopida, morcovul și țelina se dau prin răzătoarea mare. Se combină toate legumele și apoi se amestecă bine cu oțet, ulei, sare, zahăr, piper și foi de dafin. Se lasă 24 h și se amestecă din când în când, apoi se pune compoziția în borcane, se presează bine, se completează cu lichid, se căpăcesc borcanele și se depozitează la rece. Se poate servi și cu maioneză.