Salată de dovlecei cu iaurt

Această rețetă este un excelent aperitiv de sezon, de care putem profita toată vara. Se prepară ușor și este foarte răcoritor.

Ingrediente: 3 dovlecei, 2 linguri ulei, 3 linguri oțet de mere, o legătură mărar, o ceapă, o roșie, 50 g măsline, 250 g iaurt, sare, piper.

Mod de preparare: Spălăm dovleceii și îi tăiem în rondele groase de un centimetru, apoi îi punem la fiert în apă cu sare, timp de cinci minute sau îi frigem pe un grătar teflonat. Tocăm mărunt mărarul și ceapa. Scoatem sâmburii măslinelor și tăiem roșia și măslinele în felioare. Amestecăm iaurtul cu uleiul, oțetul, sarea și piperul după gust. Turnăm acest dressing peste dovleceii bine scurși, presăram mărarul și decorăm cu felii de roșii și măsline. Se servește după ce se ține la rece 20 de minute.