Secrete bine ascunse de bucătari

De regulă, bucătarii își păstrează cu sfințenie secretele culinare. Din când în când însă mai dezvăluie din secretele meseriei lor, în aparență simple, ale căror efecte sunt însă maxime:

Cum procedezi ca fructele să nu se mai scufunde în aluat

Dacă vrei ca fructele să rămână deasupra, ceea ce este de preferat, dă-le întâi prin făină, până când sunt… îmbrăcate. Această tehnică funcționează și la bucățile de ciocolată.

Cum se stoarce corect lămâia

Storcătoarele de fructe scot maximul de suc din lămâi,însă, dacă nu ai un astfel de aparat, poți să procedezi astfel: rotește lămâia pe masă, apăsând ușor, pune-o la microunde timp de 30 de secunde, apoi stoarce-o. Cele mai suculente lămâi sunt cele care au coaja subțire și netedă.

Cum să înmoi rapid untul, fără să-l topești pe foc

Umple un pahar cu apă fierbinte și lasă untul să stea deasupra paharului pentru câteva secunde. Golește apoi paharul, întoarce-l și apasă-l peste bucata de unt de care ai nevoie. Aceasta se va înmuia în mai puțin de un minut.

Cel mai bun mod de a sparge un ou

Multe dintre gospodine au obiceiul să spargă un ou de marginea unui bol, însă cel mai bine este să îl lovești ușor de o suprafață plată, cum ar fi masa. Atingându-l de marginea unui castron vei obține mai multe bucățele de coajă, unele ajungând chiar și în albuș.