Secrete în bucătărie

Dulceața pusă în borcane cu filet se păstrează pe raft cu gura în jos, pentru a fi siguri că nu mucegăiește.

Peștele se curăță mai ușor dacă se ține în apă călduță înainte de curățare sau dacă se sărează.

Pentru a avea un gust mai bun, peștele care urmează să fie prăjit se ține în lapte 5-10 minute. De asemenea, pentru a obține un pește cu o aromă deosebită adăugați în pesmetul sau în făina prin care îl tăvăliți brânză rasă foarte fin sau parmezan.

Carnea de fripturi se bate pe un fund de lemn umed, pentru că dacă este uscat, va absorbi și din sucuri.

Dacă doriți să obțineți o supă clară și ați uitat să îi luați spuma, folosiți următorul truc: adăugați un albuș de ou nebătut, care va coagula resturile de spumă și o va limpezi.

Pentru a obține o friptură de pasăre frumos rumenită ungeți-o înainte de a o introduce la cuptor cu un strat subțire de zahăr praf sau de pastă de roșii.

Cei mai buni mici ies cei care se frig pe grătarul încins, dar bine presărat cu sare, apoi stropit cu puțină apă.

Florile de toamnă rezistă mai mult dacă înainte de a le pune în vază țineți capătul tăiat al tulpinei peste flacăra unui chibrit sau a unei lumânări.