Socata, o băutură naturală unică

Ingrediente: 100 g de zahăr/litru de apă, 2-3 flori mari de soc/litru, o lămâie mare sau sare de lămâie.

Mod de preparare: se toarnă apa și zahărul dizolvat bine într-un borcan mare de trei sau cinci litri, se pun florile, zeama de lămâie și câteva felii de lămâie. Borcanul se pune la soare. Se amestecă zilnic, iar peste două-trei zile este gata. Trebuie să fie ușor acidulată.