Știți să condimentați corect legumele?

De multe ori suntem puși în încurătură, neștiind ce condimente se potrivesc ingredientelor pe care le folosim la prepararea unei anumite rețete culinare. Pentru a nu afecta gustul legumelor, specialiștii ]n gastronomie recomandă care sunt condimentele potrivite fiecărei categorii în parte.

Fasole verde- usturoi, sos de soia, seminte de susan, marar l Ardei gras- otet balsamic, usturoi, capere, masline conservate, cimbru, sos de soia, ghimbir, chili, cumin l Broccoli- grapefrut, portocala, usturoi, sos de soia, ulei de susan, mustar combinat cu maioneza l Cartofi- chives, curry, usturoi, iaurt, ardei copti, rozmarin l Bame- lamaie, maghiran, rosii, cimbru l Dovleac de iarna- sirop de artar, alune, lamaie, ghimbir, scortisoara, mere, pere, afine, fructe uscate l Legume verzi- lamaie, marar, usturoi, ceapa verde, seminte de pin, stafide, seminte de susan

l Mazare- menta, marar, ulei de susan, seminte de susan

l Morcovi- citrice, curry, miere, ghimbir, marar, otet de zmeura l Ciuperci- otet balsamic, chives, ceapa verde, patrunjel, cimbru, usturoi l Porumb- busuioc, unt, ardei iute l Telina- usturoi, oregano, sos de soia, ulei de susan

Varza- seminte de chimen, usturoi, zahar si otet dulce-acrisor, sos de soia, ulei de susan, ghimbir, mar

Varza de Bruxelles- chives, ceapa verde, mustar

Vanata- busuioc, usturoi, rosii, sos iute, ulei de susan. L Rosie- otet balsamic, busuioc, usturoi, branza parmezan, oregano.