Știucă cu roșii

Ingrediente: 700 g pește, 200 g bulion de roșii, 100 g ceapă, o lingură unt sau ulei, sare, piper, zahăr.

Mod de preparare: Se curăță ceapa și se taie mărunt. Apoi se prăjește în unt, se amestecă cu bulion de roșii, se adaugă jumătate pahar de supă sau apă, sare, piper, jumătate linguriță zahăr și se lasă să dea în clocot. Apoi se scoate fileul de pește, se taie, se spală, se șterge cu un șervet și se așază într-o cratiță.