Supă de ciuperci

Ingrediente: 600 g ciuperci proaspete, 2 cepe, 4 morcovi, 800 g roșii în bulion, 250 g paste scurte, 2 linguri pastă de tomate, o legătură de pătrunjel, sare, piper.

Mod de preparare: Se curăță și se spală ciupercile, ceapa și morcovii, apoi se taie în bucățele. Se pun la fiert în trei litri de apă și se ia spuma când încep să fiarbă. După 20 de minute se adaugă roșiile tăiate în bucățele și sucul acestora, în care s-a diluat pasta de tomate. După alte zece minute se pun pastele și se mai lasă să fiarbă zece minute. Se servește cu pătrunjel tocat mărunt.