Super-rețeta zilei

Conopidă gratinată. Ingrediente: 750 g cartofi, o conopidă potrivită, 3 morcovi, jumătate varză mică, o legătură ceapă verde, 100 g brânză rasă, 500 ml lapte, 250 g smântână, 6 ouă, sare, piper alb măcinat, un vârf cuțit de nucșoară, pătrunjel verde pentru décor.

Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă 20 de minute. Se lasă să se răcească, se curăță de coajă și se taie în felii groase. Se fierb conopida desfăcută în buchețele și morcovii tăiați rondele mai grosuțe pentru 5-7 minute în apă cu sare și se scurg. Varza se toacă fideluță, se fierbe în apă cu puțină sare 5 minute și se scurge bine. Ceapa se toacă și se amestecă cu legumele fierte și cu brânza rasă. Laptele se amestecă cu smântâna, se adaugă ouăle, se condimentează cu piper, sare, după gust, și nucșoară. Se omogenizează totul foarte bine. Amestecul de legume se așază într-un vas termorezistent uns și tapetat și se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 10 minute, după care se adaugă compoziția de smântână și se lasă la copt până se rumenește frumos deasupra. Se decorează cu pătrunjel verde și se servește.