Trucuri eficiente în bucătărie

Căpșunile folosite pentru decor trebuie stropite cu alcool sau coniac pentru a-și menține savoarea și culoarea.

Pentru a evita ca partea de jos a prăjiturii să se ardă, se presară sare grunjoasă pe tava din cuptor, peste care se pune tava cu prăjitura. Sarea acționează ca un izolator.

Vă doriți ca usturoiul să fie ușor de digerat? Atunci lăsați-l să se înmoaie într-un bol cu apă rece.

Pentru a evita ca vinetele să absoarbă prea mult ulei în timpul prăjitului, se dau prin făină înainte de prăjire.

Dacă broccoli se taie în cuburi, acesta va da un plus de savoare supei preparate în casă. Dacă se taie în felii subțiri pot fi adăugate la un amestec de legume prăjite sau coapte pe grătar.

Ca să puteți obține un caramel perfect, puneți câteva picături de suc de lămâie în amestecul de apă și zahăr.

Ca să nu uitați gramajul pentru aluatul pentru choux a la crème, gândiți-vă la patru numere: 1, 4, 8, 16. Aceasta înseamnă că pentru un litru de apă aveți nevoie de 400 g unt, 800 g făină albă și 16 ouă. Așteptați înainte de a adăuga ouăle.

Înghețata preparată în casă nu va avea cristale de gheață dacă adugi în compoziție câteva picături de zeamă de lămâie.

Nucile, fructele, rahatul folosite la prăjituri se trec prin făină, pentru a nu se lăsa la baza tăvii.

Aluatul pentru tarte va fi mai fin și mai gustos dacă adaugi în compoziție măr ras.

Spaghetele vor fi mai gustoase dacă îân apa în care fierb se adaugă o foaie de dafin.

Friptura se frăgezește numai cu vin alb.

Legumele pentru salată se țin în prealabil la rece, în caz contrar, salata se va acri destul de repede.