Trucuri în bucătărie

Secretul unei omlete reușite. La fiecare trei ouă adaugă o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu. Pentru ca omleta să fie gustoasă, în timpul baterii ouălor se adaugă o lingură de lapte sau smântână.

Repararea greșelilor. Dacă ți-a ieșit mâncarea sărată, pune în ea un cartof crud. Dacă ți se taie maioneza pune o lingură de apă fierbinte încălzită la ochiul aragazului, după care continui să amesteci. Pentru a nu se tăia însă, este suficient să pui de la început un vârf de cuțit de pastă de muștar.

La ce e bună sarea. Ca să nu mai sară uleiul din tigaie, pune puțină sare, înainte de a prăji. Pentru a nu se umezi sarea în solniță, adaugă câteva boabe de orez.

1. Ciupercile se verifică dacă sunt sau nu otrăvitoare prin unul din următoarele procedee: Se pune pătrunjel verde în mâncarea de ciuperci și dacă acesta se îngălbenește, ciupercile sunt otrăvitoare. Se pun ciupercile la fiert împreună cu o ceapă tăiată în două. Dacă ceapa se albăstrește ciupercile sunt otrăvitoare.

2. Aluatul pentru clătite trebuie ținut la rece cel puțin o oră. În plus, aluatul de clătite devine mai fraged și mai pufos dacă i se adaugă puțină bere.

3. Fructele uscate se unflă mai repede după ce le-am pus în apă, dacă adăugăm în ea o linguriță de drojdie de bere.

4. Oul fiert se curăță mai ușor dacă înainte de fierbere i se face o gaură în coajă, cu un bold. O altă soluție este să cureți oul ținându-l într-un bol cu apă rece.

5. Prăjiturile nu se mai ard dacă puneți un strat de sare grunjoasă între tava cuptorului și fundul formei în care se coc.