Trucuri senzaționale în bucătărie

Aveți destulă experiență în bucătărie și, cu toate acestea, vă declarați nemulțumită de greșelile pe care le faceți ulterior procesului de gătire. Dacă doriți să depășiți astfel de momente, specialiștii în gastronomie au câteva trucuri senzaționale, de care n-ar fi rău să țineți cont:

Carnea poate fi păstrată crocantă și după prăjire

Vi s-a făcut poftă de pui prăjit și v-ați dori să rămână crocant până când cei ai casei se vor așeza la masă. Pentru asta, va trebui să nu așezați bucățile pe o farfurie, întrucât căldura degajată va face aburi în contact cu farfuria, care vor înmuia partea de jos a fripturii. Ideal ar fi să puneți bucățile pe un grătar micuț, care va permite aerului să circule, consecința fiind păstrarea bucăților de carne crocante pentru mai mult timp.

Cum preparați frigăruile perfecte

Dacă ați încercat să gătiți frigărui pe țepușe din metal, cel mai probabil v-ați necăjit observând cum se răsucesc bucățile de carne, mai ales că e destul de dificil să le întorci de pe o parte pe alta. Soluția ieșirii din această situație este să puneți componentele pe două țepușe sau să folosiți unele din lemn (acestea prezintă riscul de a se arde, mai ales la vârfuri).

Cum să tai un tort de înghețată

Un tort de înghețată este greu de tăiat imediat ce este scos din congelator, iar dacă așteptați să se mai înmoaie, nu e tocmai corect. Cel mai ușor este să folosiți un cuțit încălzit în prealabil în apă fierbinte. Avantajul este că feliile obținute vor avea marginile perfecte, iar tortul nu va fi servit moale. La nevoie, reîncălziți lama cuțitului.