Vinul potrivit la meniul servit

În popor, se spune că o masă fără vin e ca nunta fără lăutari. La fel de adevărat este că nu doar stabilirea meniului la ocazii speciale ne dă bătăi de cap, ci și alegerea vinului potrivit. Pentru rezolvarea acestei probleme, specialiștii în domeniu sugerează următoarele combinații:

l la pește, stridii, melci, crustacee – vinuri albe seci, spumoase, ușoare, șampanie brută

l la antreuri și aperitive – vinuri albe seci sau demiseci, vinuri roze

l la carne albă și la carne de pasăre - vinuri roșii buchetoase, ușoare, mai puțin pline, vinuri albe seci aurii

l la carne roșie (ovină, bovină) - vinuri de marcă roșii, pline, generoase și puternice

l la vînat - aceleași recomandări ca și mai înainte, rezervându-se și vinurile delicate și elegante pentru vânatul cu pene și vinurile pline, pentru vânatul cu păr

l la sfârșitul mesei - vin roșu sau vin alb, licoros

l la brânzeturi, după cum urmează: la cele fermentate, de consistență moale - vinuri roșii puternice, de mare sevă; la cele de consistență semidură, cu pete verzi în interior - vinuri roșii ușoare; la brînză de oi - vinuri rozé, albe seci, roșii nesățioase și fructuoase

l la brânză proaspătă, ca o pastă topită - vinuri albe și roze dulci

l la desertul zaharat - vinuri spumante, demidulci, vinuri dulci naturale

l la fructe - vinuri albe dulci, spumante, demidulci

l la cafea - vinars (distilate, învechite, de tip cognac), rachiu de fructe, lichioruri de marcă.