Batoane de ovăz cu gem

Ingrediente: 120 gr. unt, 200 gr. zahăr, 1 ou, 1 esență vanilie, 180 gr. făina albă, 1 vârf cuțit sare, 1/2 linguriță praf de copt, 150 gr. fulgi de ovăz, 30 gr fulgi de orz, 1 borcan de 350 gr. gem (de care preferați)

Mod de preparare: Se freacă untul cu zahăr până se topește zahărul. Se adaugă oul și esența și se încorporează bine. Se adaugă făina amestecată cu sare și praf de copt. Se încorporează fulgii de ovăz. Ungeți o tavă de 26 cm diametru (dacă e pătrată de 22cm X 22cm), tapetată cu hârtie de copt, cu puțin unt. Întindeți pe fund două treimi din aluatul cu ovăz, la început cu mâinile și când e distribuit pe fundul tăvii așezați pe aluat o folie sau o pungă și apăsați cu fundul unui pahar până se nivelează aluatul. Întindeți gemul deasupra. Amestecați restul de aluat cu fulgii de orz și apoi fărâmițați aluatul pe întreaga suprafață a prăjiturii. Încălziți cuptor la 180 grade C și coaceți pentru 40 minute, până e rumenă deasupra. Lăsați să se răcească și apoi tăiați dreptunghiuri. Sunt bune pentru servit pe loc, dar și a doua zi.