Chec pufos cu alune - desert pentru la școală

Ingrediente: 6 ouă mari, 2 căni și un sfert cu zahăr, 2 căni cu făină, un praf de copt stins cu zeamă de lămâie, 2 plicuri de zahăr vanilat, esență de rom, esență de lămâie, un castronel cu nuci tăiate mărunt și alune prăjite, 2 linguri cacao, 6 linguri apă rece, 10 linguri ulei, 3-4 linguri smântână.

Mod de preparare: Se freacă spumă, cu mixerul, o cană de zahăr cu gălbenușurile, până când devin ca o cremă – aproximativ. Se adaugă, pe rând, zahărul vanilat, esențele, apa rece, uleiul și se amestecă bine. Se pun apoi praful de copt stins cu lămâie, cele două căni cu făină și se amestecă, se adaugă nucile, alunele și smântâna. Albușurile se bat spumă tare împreună cu restul de zahăr, cam 10 minute cu mixerul, 5 minute cu robotul, până stă bățos. După aceea, se încorporează foarte ușor în compoziția cu gălbenușuri. Se toarnă totul în două tavi de chec unse cu unt și tapetate cu făină sau acoperite cu foaie de copt. Se oprește puțin din compoziția rezultată și se amestecă cu cele 2 linguri de cacao. Se toarnă pe deasupra, în strat subțire, apoi se nivelează cu furculița. Se pot pune și fulgi de ciocolată. Se dau la cuptor, la foc potrivit, cu cuptorul încins în prealabil la 180 de grade. Se țin 30-40 minute, se verifică apoi dacă s-au făcut sufficient cu o scobitoare. După ce s-au copt și s-au scos din tăvi și s-au răcit puțin, se pudrează cu zahăr pudră. Este extrem de pufos și delicios!