Ciorbă de pui a la grec

Ingrediente: două piepturi de pui, o ceșcuță de orez, un morcov, o rădăcină de țelină, o tulpină de țelină cu frunze, o legătură mare de pătrunjel, două cepe, un ardei gras, două ouă, o lămâie

Mod de preparare: Fierbeți carnea, luați spuma, apoi puneți cepele întregi. Tocați apoi restul legumelor și adăugați-le și pe ele în supă. La câteva minute puneți și orezul spălat. Când a fiert bine, scoateți carnea și tăiați-o în bucățele mici. Bateți ouăle și adăugați sucul de lămâie. Opriți focul sau reduceți-l la minim și puneți câte un polonic de supă în compoziția de ouă cu lămâie, amestecând treptat, până când devine și ea fierbinte. Apoi o vărsați în oala cu ciorbă, amestecați până când se omogenizează bine. Gustați și potriviți de sare, piper, lămâie. Dacă doriți un gust mai bogat, adăugați și o lingură-două de smântână.