Desert oriental - baclavale

Baclavale: 300 g de miez de nucă, 200 g de margarină, 200 ml esență de rom, 200 ml apă plată, 150 g miere, 250 g zahăr, 2 lingurițe de praf de scorțișoară, 10 lingurițe de praf de cocos.

Se macină nucile în mașina de tocat. Se împart foile în trei părți. Pentru o baclava bine legată, este preferabil ca cea de-a doua parte de foi să fie mai mică, ea fiind cea care intră la mijloc. Se amestecă nucile cu scorțișoara. Ames-tecul de nuci și scorțișoară se împarte în două farfurii diferite. Se ia prima treime de foi și se așează în tavă ungând fiecare foaie după ce a fost pusă în tavă și punând peste ea următoarea foaie.

Se pune o jumătate din amestecul de nuci și scorțișoară peste foi.

Se ia acum a doua treime de foi și se așează peste nuci, repetând procedeul anterior.

Se pune foaie peste foaie, adăugând peste margarină.

Peste a doua tranșă de foi se adaugă a doua jumătate de nuci și apoi se pune cea de-a treia treime de foi unse în același mod ca și celelalte.

Se pune tava cu foi timp de 40 de minute la frigider. Cât timp tava stă la frigider, se încălzește bine cuptorul.

Se scoate tava de la frigider și se împarte prăjitura prin tăieturi orizontale și verticale în porții pătrate egale. După porționare, se pune tava la cuptor și se scoate după ce s-a rumenit.

Între timp, se fierb la foc mic apa și zahărul. După ce compoziția a dat în foc se micșorează focul, se adaugă mierea și se dă din nou în clocot. Se stinge apoi focul și se adaugă esența de rom.

Atunci când baclavaua este gata, se scoate din cuptor și se toarnă siropul preparat din miere, zahăr și apă în mod uniform. Se lasă să se răcească și, când a ajuns la temperatura camerei, se pune la frigider. Se servește rece, punând peste fiecare bucată de baclava puțin sirop.

Este preferabil ca peste fiecare porție de baclava să se toarne puțin praf de cocos.

Baclavale: 300 g de miez de nucă, 200 g de margarină, 200 ml esență de rom, 200 ml apă plată, 150 g miere, 250 g zahăr, 2 lingurițe de praf de scorțișoară, 10 lingurițe de praf de cocos.

Se macină nucile în mașina de tocat. Se împart foile în trei părți. Pentru o baclava bine legată, este preferabil ca cea de-a doua parte de foi să fie mai mică, ea fiind cea care intră la mijloc. Se amestecă nucile cu scorțișoara. Ames-tecul de nuci și scorțișoară se împarte în două farfurii diferite. Se ia prima treime de foi și se așează în tavă ungând fiecare foaie după ce a fost pusă în tavă și punând peste ea următoarea foaie.

Se pune o jumătate din amestecul de nuci și scorțișoară peste foi.

Se ia acum a doua treime de foi și se așează peste nuci, repetând procedeul anterior.

Se pune foaie peste foaie, adăugând peste margarină.

Peste a doua tranșă de foi se adaugă a doua jumătate de nuci și apoi se pune cea de-a treia treime de foi unse în același mod ca și celelalte.

Se pune tava cu foi timp de 40 de minute la frigider. Cât timp tava stă la frigider, se încălzește bine cuptorul.

Se scoate tava de la frigider și se împarte prăjitura prin tăieturi orizontale și verticale în porții pătrate egale. După porționare, se pune tava la cuptor și se scoate după ce s-a rumenit.

Între timp, se fierb la foc mic apa și zahărul. După ce compoziția a dat în foc se micșorează focul, se adaugă mierea și se dă din nou în clocot. Se stinge apoi focul și se adaugă esența de rom.

Atunci când baclavaua este gata, se scoate din cuptor și se toarnă siropul preparat din miere, zahăr și apă în mod uniform. Se lasă să se răcească și, când a ajuns la temperatura camerei, se pune la frigider. Se servește rece, punând peste fiecare bucată de baclava puțin sirop.

Este preferabil ca peste fiecare porție de baclava să se toarne puțin praf de cocos.