Explicația McDonald’s la povestea burger-ului vechi de 14 ani, care nu a putrezit

După ce povestea despre hamburger-ul vechi de 14 ani, care încă nu a putrezit, a devenit foarte mediatizată, McDonald’s a sărit în apărarea produselor sale, oferind o replică numeroșilor consumatori fast-food care au cerut explicații companiei, scrie Business Insider. Explicația oferită de McDonald’s Canada vine prin intermediul Dr. Keith Warriner, director al Departamentului de știință a alimentelor și asigurarea calității, din cadrul Universității din Guelph.

"În exemplul hamburger-ului de la McDonald’s, carnea a pierdut apă sub formă de abur, prin procesul de gătire. Chifla este făcută din pâine, iar prăjirea ei reduce o mare parte din cantitatea de apă. Asta înseamnă că, după preparare, hamburger-ul este destul de uscat, iar dacă este lăsat în aer liber, se pierde și mai multă apă, pentru că umiditatea în majoritatea clădirilor este de 40%. În lipsa umidității, hamburger-ul mai degrabă se usucă, decât să putrezească. Pentru a strica un hamburger de la McDonald’s, trebuie pur și simplu să oprim pierderea de apă, ceea ce se poate face cu ajutorul unei folii, sau prin păstrarea hamburger-ului într-un mediu cu umiditate ridicată. Dacă faceți același experiment cu un hamburger făcut în casă, cu un conținut similar de umiditate, este foarte probabil să obțineți același rezultat, și să nu putrezească ", a adăugat Warriner, citat de Ziarul Financiar.

Citește mai mult: Un american a păstrat un hamburger cumpărat în 1999. Vezi cum arată acum