Laboratorul Crizantema sărbătorește Ziua Internațională "New York Cheesecake"

Cofetăria și laboratorul Crizantema, din zona Kaufland, s-a alăturat companiei Marathon Distribution Group pentru a sărbători Ziua Internațională "New York Cheesecake", ce este marcată astăzi.

Potrivit administratorului cofetăriei, Ion Munteanu, în jur de 1.000 de astfel de prăjituri realizate în laboratorul propriu vor fi distribuite de echipa de la Marathon, pentru ca această zi să nu treacă oricum.

Cheesecake-ul este o prăjitură cu cremă fină de brânză, de altfel o rețetă foarte veche. Se pare că ar fi apărut pentru prima dată în Grecia antică, iar atunci când romanii au cucerit Grecia, și secretul acesteia ar fi căzut în mâinile lor.

Romanii numeau prăjitura "placenta" sau "libium" și o ofereau zeilor, la templu. Odată cu ocuparea altor teritorii, romanii au dus cu ei și rețeta prăjiturii cu brânză, făcând ca aceasta să ajungă, ulterior, până în America.

Cheesecake-ul variază în funcție de locul unde se face și de tipurile de brânzeturi folosite. În America se folosește crema de brânză, în timp ce în Italia se folosește ricotta. Rețetele germane și poloneze sunt cu brânză quark.