Merluciu la cuptor

Ingrediente: 400 g merluciu, 2 cepe roșii, 300 g roșii cherry, 2 fire tarhon, 200 ml supă de legume, 50 ml ulei de măsline, sare.

Mod de preparare: Peștele curățat și porționat se presară cu sare și se așează într-o tavă. Se adaugă ceapa tăiată rondele, uleiul și supa de legume și se introduce tava în cuptorul încins. Se coace la foc mediu 25 de minute, apoi se scoate tava din cuptor și se adaugă roșiile tăiate jumătăți, tarhonul și zeama de lămâie. Se introduce din nou la cuptor timp de 10 minute. Se servește cald, stropit cu sosul din tavă.