Omletă cu ciupercuțe și roșii

Ingrediente: 30 g unt, 200 g ciupercuțe tăiate felii, două roșii tăiate cubulețe, patru ouă, 75 g brânză dată prin răzătoare, o lingură pătrunjel tocat.

Mod de preparare: Încălziți cuptorul. Topiți 20 g de unt într-o tigaie la foc mediu. Puneți ciupercuțele și roșiile la călit timp de trei minute. Bateți ouăle cu o lingură de apă într-un bol. Încorporați brânza și pătrunjelul și turnați ouăle peste ciupercuțe și roșii. Adăugați sare după gust și amestecați bine. Topiți restul de unt în tigaie și puneți compoziția cu ouă în tigaie. Amestecați ușor timp de cinci minute, după care transferați tigaia în cuptor și mai lăsați timp de patru minute. Tăiați omleta felii și serviți.