Ouă virgine în urină de băieți, o delicatesă chinezească

Orice fiert și înmuiat în urină de băieței nu sună deloc gustos, totuși e un loc în lumea asta unde ouăle virgine sunt considerate o delicatesă a primăverii. E vorba de provincia Zhejiang din China.

În mult locuri, primăvara aduce mirosul senzațional al florilor, dar în orașul Dongyang străzile duhnesc a pipi. Nu, mirosul nu vine de la bețivii care se ușurează la colțuri de stradă, ci de la marile ulcele pline cu ouă virgine.

Denumite "tongzi dan", acestea reprezintă o veche tradiție culinară care face parte din cultura locală.

Vânzătorii colectează urina virginilor din școlile orașului și folosesc materia primă ca ingredientul principal al ciudatei degustări de pe stradă. Vase speciale de plastic sunt plasate în afara claselor, băieții primind amintirea faptului că trebuie să umple recipientele cu pipi. Condiția e ca ei să nu fie bolnavi.

Urina e folosită apoi pentru a fierbe ouăle. Coaja acestora crapă permițând astfel aromei să pătrundă cât mai mult. Apoi ouăle decojite sunt fierte din nou în urină.